Tripa de bovino
La tripa de bovino o de ternera se caracteriza por tener un calibre más ancho y son las adecuadas para el embutido de alta calidad crudo, cocido o curado. Para elaborar productos como la morcilla o la butifarra. Su conservación es en sal y hay dos tipos de tripa de bovino, la recta roscal o coloquialmente conocida como tripa recta y la tripa de ternera o
Wok de verdura con salchicha
Si te gusta el wok de verduras y la salchicha, entonces deberías de quedarte a ver esta sencilla receta que hoy en, Ecotrip ponemos a tu disposición, ¡rápida y sencilla! ¡Comenzamos! Los ingredientes que vamos a necesitar para realizar nuestra deliciosa receta van a ser: 225 gr. de fideos chinos Aceite de oliva 1/2 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento, dependiendo del que más nos guste, nosotros hemos elegido amarillo. 1 lata de guisantes 1 lata de champiñones 1 pimiento
Tripa de ovino
Las tripas de ovino o cordero, son tripas con un calibre más estrecho, ideales para embutido fresco y curado de diámetros pequeños. Se utilizan para elaborar salchicha roja y blanca, longaniza fresca, longaniza de pascua, salchicha Bockwurst, chistorra, salchicha Frankfurt,
Lentejas con chorizo
Con la llegada del frío, cada vez nos apetece más comer un plato de cuchara, un guiso de habichuelas blancas (como el de este antiguo post publicado en Ecotrip), un puchero de garbanzos o unas deliciosas lentejas. Hoy en Ecotrip, os dejamos una receta de unas lentejas con chorizo, como aliado para combatir este frío lunes. Las lentejas son un plato que casi todo el mundo sabe preparar. Son
Tripa natural de cerdo
Las tripas naturales de cerdo para elaborar embutido, permiten crear productos con una máxima calidad y con el mejor sabor, aroma y textura excelentes para poder disfrutar de este producto. Las tripas de cerdo son vendidas en “madejas” que es la unidad de medida más común. Cada madeja tiene aproximadamente unos 91 metros de longitud. En Ecotrip disponemos de distintos formatos: Bolsa Ecotrip: conservación en salmuera. 2 madejas
La matanza del cerdo
Con la llegada del frío comienzan a prepararse las primeras matanzas del cerdo de la temporada. Todos conocemos la expresión “a todo cerdo le llega su San Martín”, pues bien, el día de San Martín era el día tradicional en el que se realizaba la matanza, el 11 de Noviembre. Vamos a comentar, de manera resumida, la historia de la matanza del cerdo a lo largo de
Morcilla Española
La morcilla, es un embutido sin carne, relleno principalmente de sangre coagulada, de color oscuro característico. Es un alimento muy extendido que puede encontrarse en muchos países. Hoy, en Ecotrip, os hablamos acerca de algunas de las distintas variedades de morcillas que existen en España, la mayoría de ellas tradicionalmente formaron parte de la alimentación básica de las clases humildes. Actualmente son servidas en tapa o en
Las tapas españolas más importantes
Tal y como hablamos en un anterior post en Ecotrip, las tapas, aperitivos o pinchos, son conocidos en todo el mundo, tanto, que tienen un día mundial organizado por la Asociación Saborea España. Este día mundial se celebra el 16 de Junio y se trata de una gran iniciativa de la Asociación saborea España, para fomentar este producto como identidad española. Las tapas, varían desde fáciles de
Vuelta al cole
Este lunes comenzó la vuelta al cole y con ella toca volver a preparar el tentempié que comerán los niños en el recreo. Hoy en Ecotrip os contamos como deben ser los bocadillos, para ofrecerles a nuestros peques una alimentación lo más sana posible, cuando comen fuera de casa. Ya sea, tanto a la hora de merendar o en el almuerzo, lo primero es elegir un
Una breve historia de la tripa natural
El embutido es la forma más antigua y duradera de consumir carne procesada. En algunos lugares, puede ser considerado como el líder mundial de la comida de preparación rápida. Las tripas naturales son el tubo digestivo de distintas especies de animales, cuyo uso está destinado a la elaboración de una amplia variedad de embutidos, siendo estas ideales para cada uno de ellos. Una gran cantidad del embutido