¿Cuál es la función de las tripas naturales en el embutido?
Los embutidos, son la forma más antigua de comer carne que se conoce. Para su elaboración, necesitaremos la implicación de varios factores, entre ellos incluimos las tripas naturales, que hacen la función de envase, además de aportar sabor a este alimento. Como hemos hablado en otros post de United Caro, sabemos que las tripas proceden del intestino de los animales de raza ovina, caprina, vacuna, porcina, e incluso,
Penne Arrabiata con mozzarella y chorizo
Hoy en Ecotrip, os traemos una deliciosa receta de pasta con salsa Arrabiata, mozzarella y chorizo. Este plato, está indicado cuando necesitamos hacer alguna comida rápida pero a la vez queremos algo diferente y especial. ¿Quieres saber cómo preparar esta receta? ¡Sigue leyendo! Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes: 1 pimiento rojo y uno amarillo 400 gr de pasta seca 1 cucharada aceite
El bocadillo
Cuando pensamos en alimentación saludable, nos vienen a la cabeza alimentos como las verduras, la fruta, los pescados, ente otros. Tendemos a pensar que las comidas saludables nos hacen invertir algo más de tiempo para su elaboración, pero no somos conscientes que, un bocadillo también puede ser una comida saludable. Hoy, en Ecotrip, te hablamos un poco acerca del este alimento. Esta “comida rápida”, también puede
Longaniza de Pascua
La Longaniza de Pascua, es un alimento típico de la Comunidad Valenciana. Se elabora especialmente en los meses primaverales, coincidiendo con las fiestas de San José y la Semana Santa. También, es conocido como longaniza de lápiz o longaniza seca. Actualmente, es elaborado por profesionales del sector pero, en antaño, se elaboraba en las casas durante la cuaresma y la Semana Santa, aunque lo podemos degustar
Croquetas de ibéricos
Las croquetas, son un alimento originario de Francia. Antonin Careme, más conocido como “rey de los chefs y el chef de los reyes” fue quien introdujo las croquetas en las cocinas nobles, tras servirlas en un banquete con el nombre de croqquettes à la royale. La croqueta no es autóctona de España, pero es tal la integración de este plato en nuestra gastronomía, que se puede degustar
Huevos a la Navarra con Chorizo
Hoy, en Ecotrip, os traemos una receta tradicional de Navarra que contiene; huevos cuajados en el horno, con puré de tomate frito, queso y chorizo de Pamplona, para degustarlos con un trocito de pan. ¿Te gusta la idea? ¡Sigue leyendo para conocer la receta! Los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar esta receta son: 8 huevos 200 gramos de chorizo de Pamplona elaborado con tripa natural, cortado
Fiestas de la Magdalena
Los próximos días que van, desde el día 18 al 26 de Marzo, se celebra, en Castellón, la Fiesta de la Magdalena. Las fiestas de Castellón de la Plana conmemoran sus orígenes. Datan del siglo XV, pero comenzaron a ser más famosas a partir del año 1945. Durante estos días se respira un ambiente “magdalenero”, con productos típicos de estos días que llenan de colorido, aromas
Mercado Gourmet
¿Conocéis los mercados gourmet?, hoy en Ecotrip os vamos a hablar sobre ellos. Antiguamente, los mercados de abastos eran instalaciones cerradas, normalmente cubiertas, que se situaban en pueblos o ciudades en las cuales, lo vendedores tenían un puesto en el que servían alimentos perecederos como la carne, pescado, frutas, entre otros. Actualmente, estos negocios se han tenido que reinventar para adaptarse, para no desaparecer, llegando
Pizza con pepperoni
El pepperoni, es un embutido que todo el mundo piensa que es originario de Italia, pero no es así. Como comentamos en el artículo "Embutidos del mundo", procede de Estados Unidos. Está ligado a ciertas salchichas tradicionales del sur de Italia, pero los norteamericana fueron quienes potenciaron este producto y es que, es uno de los alimentos preferidos de los estadounidenses, especialmente por su buena combinación
Chorizo verde
Como ya hemos comentado en anteriores post, en el mundo, hay numerosas variedades de chorizo, pero hoy, en Ecotrip os vamos a hablar del chorizo verde originario de Toluca, (México), aunque en España, no es muy conocido. Su característico color verde proviene de su contenido, hierbas y hojas que componen sus ingredientes. Su sabor es una mezcla entre ácido y picante, que combinándolo en tacos es