•  

Elaborar una lista antes de realizar la compra aporta una serie de beneficios, como por ejemplo: Ayuda a ahorrar tiempo y dinero Compraremos lo que realmente necesitamos Intentaremos pensar en una compra de alimentos que nos aporten una dieta equilibrada y saludable Evitaremos malgastar o tirar comida porque nos ha caducado Sacar partido a las ofertas y promociones que hemos visualizado previamente Las nuevas tecnologías pretenden facilitarnos el trabajo y en la actualidad existen multitud de

El país de destino al que nos dirigimos puede prohibir o tener restricciones sobre la introducción de algunos tipos de alimentos. Por lo tanto, es recomendable informarse antes de viajar por vacaciones o para visitar a la familia, sobre qué productos podemos transportar. Por supuesto, PODEMOS VIAJAR CON EMBUTIDOS, aunque siguiendo unas pautas muy sencillas. Es recomendable que si quieres transportar embutidos, siempre los lleves en

La sobrasada, originaria de las Islas Baleares, es un embutido crudo curado, elaborada con carne de cerdo, sal, pimentón y pimienta negra. Ingredientes: Según la Denominación de Origen mallorquina; un 30 - 60% de carne magra por un 40%-70% de tocino, 20-30 gramos de sal por kilo de pasta, 60 gramos de pimentón por kilo y pimienta picante. A mayor nivel de grasa es más fácil de untar y menor la intensidad del

En el post de hoy hablamos de chistorra; Es un tipo de embutido de origen vasco-navarro y aragonés elaborado con carne picada fresca de cerdo, ajo, sal y pimentón, que le aporta un color rojo característico, embutida en tripa natural. Elaboración: 1. Picar las carnes, añadir la condimentación y amasar bien. 2. Embutir. El diámetro de la chistorra es menor que el del chorizo, de unos 24 mm aproximadamente. Para su embutición se suele utilizar

Para el pequeño comercio, es una gran batalla poder competir con las grandes superficies y centros comerciales. Los pioneros en las estrategias de marketing fueron las grandes compañías, mucho se ha avanzado desde entonces y se ha demostrado que hoy en día son imprescindibles tanto para grandes como para pequeños. Actualmente, son diferentes los factores que hacen que el pequeño comercio esté atravesando una situación

La barbacoa es la celebración gastronómica por excelencia del verano. A medida que llega el verano y aumentan las temperaturas, apetece pasar tiempo al aire libre y qué mejor que una parrilla o una barbacoa para reunirse con amigos y familia y disfrutar de un momento agradable.  Al ser una cocina lenta permite el diálogo entre los comensales y hacer de esta cocina algo de lo más divertido. Hoy vamos

¿QUÉ SON LAS TRIPAS NATURALES? Las tripas naturales son el tubo digestivo de distintas especies animales; ovino, bovino y porcino. Cuyo uso está destinado a la elaboración de una amplia variedad de embutidos, siendo éstas, la envoltura ideal para cada uno de ellos. PARTE FUNDAMENTAL DE LOS EMBUTIDOS La tripa natural es la auténtica creadora del gran sabor del embutido natural por sus grandes cualidades en la curación

En este post vamos a exponer los tiempos necesarios de remojo de cada una de las tripas naturales, según su formato de envasado. La temperatura adecuada a la que debe estar el agua, para que las tripas alcancen un punto óptimo, antes de llevar a cabo el proceso de embutición. Y además, una serie de recomendaciones, que esperamos os sirvan de ayuda. Tripa de ovino Madeja salada: 30 minutos en el

El tratamiento de las tripas naturales antes de la venta al público consta de varios procesos que vamos a describir a continuación: Una vez sacrificado el animal, se extraen los intestinos en el matadero Este proceso es minucioso, para que no haya roturas en las tripas, ni contaminación del resto de carne. Una vez extraídas se limpian con abundante agua. Si las tripas no se van a seguir tratando

Elaborar embutidos con tripa natural aporta una serie de beneficios al producto en cuanto a su sabor, textura, aroma, aspecto natural y fresco, apta comestibilidad, una mayor curación, proporcionando así una mayor y mejor calidad. Aunque no siempre es fácil elegir el tipo de tripa natural necesario para la elaboración de cada embutido. Por ello, en este post, vamos a explicar las pautas a seguir