El picoteo antes de las comidas, es algo con lo que todo el mundo disfruta y la mayoría de las veces que se pica entre horas, es de la mano de quesos o embutidos, los cuales son alimentos estrella en nuestra gastronomía. ¿Y qué mejor manera de acompañar a estos aperitivos que con un buen vino? Ambos elementos combinan a la perfección, pero hay que saber

Hoy en Ecotrip os traemos 8 curiosidades acerca del chorizo que quizá no conoces ¡comenzamos! El chorizo es un embutido que nació en la península Ibérica y se extendió a América Latina. El origen de la palabra es desconocido, aunque según la Real Academia Española puede que provenga del latín salsicĭum. En la antigua Grecia y Roma ya eran conocidos los embutidos pues, hay obras literarias que

La conservación de nuestros alimentos es algo a tener en cuenta durante todo el año, pero especialmente en los meses más calurosos, ya que, por las altas temperaturas los alimentos tienden a estropearse y perder calidad.  No todos los alimentos se pueden congelar, como por ejemplo las frutas, verduras, las hortalizas o los embutidos. Estos alimentos, son más difíciles de conservar, pero se puede alargar su

Los embutidos o carnes curadas, siempre han formado parte de la tradición culinaria en Italia. Son denominados como Salumi, cuya traducción al español es Embutido. En la antigüedad, tuvieron que desarrollar diversos tipos de curación para las carnes de los animales que habían sido sacrificados recientemente. Esto les llevó a la conclusión de que las carnes han de ser saladas para su conservación, después de