Chorizo verde
Como ya hemos comentado en anteriores post, en el mundo, hay numerosas variedades de chorizo, pero hoy, en Ecotrip os vamos a hablar del chorizo verde originario de Toluca, (México), aunque en España, no es muy conocido. Su característico color verde proviene de su contenido, hierbas y hojas que componen sus ingredientes. Su sabor es una mezcla entre ácido y picante, que combinándolo en tacos es
Las salchichas
Hoy en Ecotrip, os hablamos acerca las salchichas. Este embutido puede ser crudo o cocido, blanco o encarnado, elaborado con carne de cerdo o con vacuno y cerdo picada mezclada con la grasa del cerdo. Las salchichas frescas de tipo frankfurt, están elaboradas con carne de cerdo, de pollo, vacuno o mezcladas ambas junto con grasa de cerdo. La carne se tritura más fina y se
Maridaje de vinos y embutidos
El picoteo antes de las comidas, es algo con lo que todo el mundo disfruta y la mayoría de las veces que se pica entre horas, es de la mano de quesos o embutidos, los cuales son alimentos estrella en nuestra gastronomía. ¿Y qué mejor manera de acompañar a estos aperitivos que con un buen vino? Ambos elementos combinan a la perfección, pero hay que saber
Curiosidades del chorizo
Hoy en Ecotrip os traemos 8 curiosidades acerca del chorizo que quizá no conoces ¡comenzamos! El chorizo es un embutido que nació en la península Ibérica y se extendió a América Latina. El origen de la palabra es desconocido, aunque según la Real Academia Española puede que provenga del latín salsicĭum. En la antigua Grecia y Roma ya eran conocidos los embutidos pues, hay obras literarias que