Mercado Gourmet
¿Conocéis los mercados gourmet?, hoy en Ecotrip os vamos a hablar sobre ellos. Antiguamente, los mercados de abastos eran instalaciones cerradas, normalmente cubiertas, que se situaban en pueblos o ciudades en las cuales, lo vendedores tenían un puesto en el que servían alimentos perecederos como la carne, pescado, frutas, entre otros. Actualmente, estos negocios se han tenido que reinventar para adaptarse, para no desaparecer, llegando
Pizza con pepperoni
El pepperoni, es un embutido que todo el mundo piensa que es originario de Italia, pero no es así. Como comentamos en el artículo "Embutidos del mundo", procede de Estados Unidos. Está ligado a ciertas salchichas tradicionales del sur de Italia, pero los norteamericana fueron quienes potenciaron este producto y es que, es uno de los alimentos preferidos de los estadounidenses, especialmente por su buena combinación
Chorizo verde
Como ya hemos comentado en anteriores post, en el mundo, hay numerosas variedades de chorizo, pero hoy, en Ecotrip os vamos a hablar del chorizo verde originario de Toluca, (México), aunque en España, no es muy conocido. Su característico color verde proviene de su contenido, hierbas y hojas que componen sus ingredientes. Su sabor es una mezcla entre ácido y picante, que combinándolo en tacos es
Las salchichas
Hoy en Ecotrip, os hablamos acerca las salchichas. Este embutido puede ser crudo o cocido, blanco o encarnado, elaborado con carne de cerdo o con vacuno y cerdo picada mezclada con la grasa del cerdo. Las salchichas frescas de tipo frankfurt, están elaboradas con carne de cerdo, de pollo, vacuno o mezcladas ambas junto con grasa de cerdo. La carne se tritura más fina y se
Maridaje de vinos y embutidos
El picoteo antes de las comidas, es algo con lo que todo el mundo disfruta y la mayoría de las veces que se pica entre horas, es de la mano de quesos o embutidos, los cuales son alimentos estrella en nuestra gastronomía. ¿Y qué mejor manera de acompañar a estos aperitivos que con un buen vino? Ambos elementos combinan a la perfección, pero hay que saber
Curiosidades del chorizo
Hoy en Ecotrip os traemos 8 curiosidades acerca del chorizo que quizá no conoces ¡comenzamos! El chorizo es un embutido que nació en la península Ibérica y se extendió a América Latina. El origen de la palabra es desconocido, aunque según la Real Academia Española puede que provenga del latín salsicĭum. En la antigua Grecia y Roma ya eran conocidos los embutidos pues, hay obras literarias que
Burritos de chorizo
Los burritos, nacieron en Juárez (Chihuahua), durante la Revolución Mexicana en 1910. Un hombre, llamado Juan Méndez que tenía un pequeño negocio de comida. Para evitar que esta se le enfriara, creó unas tortitas de gran tamaño para enrollar su comida y de esta manera conseguir que se mantuviera el calor. Este invento acabó haciéndose famoso en el área y alrededores. Juan, decidió comprar un
Historia del chorizo
El chorizo es uno de los embutidos más consumidos en el mundo. Se compone de carne y tocino de cerdo, pimentón, ajo y sal, principalmente, aunque estos son los ingredientes principales, pero hay muchas variedades del chorizo. ¿Pero de dónde viene el chorizo? Como hemos mencionado anteriormente, el pimentón es uno de los alimentos principales para su elaboración, pero no sería hasta el siglo XVI cuando apareciera
Como conservar el embutido más tiempo
La conservación de nuestros alimentos es algo a tener en cuenta durante todo el año, pero especialmente en los meses más calurosos, ya que, por las altas temperaturas los alimentos tienden a estropearse y perder calidad. No todos los alimentos se pueden congelar, como por ejemplo las frutas, verduras, las hortalizas o los embutidos. Estos alimentos, son más difíciles de conservar, pero se puede alargar su
Puré de patatas con salchichas Bratwurst
Hoy en Ecotrip os traemos una receta ideal para un almuerzo, sencilla de preparar y deliciosa. Se trata de una receta de puré de patata con zanahoria y cebolla condimentado con salchichas Bratwurst. Los ingredientes que vamos a necesitar (para 4 personas) son: 1 hoja de laurel 4 patatas 3 zanahorias 2 cebollas 8 salchichas Bratwurst, para servir 2 por cada comensal, elaboradas con tripa natural. Sal y pimienta molida, al gusto Mostaza