Hoy hablamos de otro embutido con Identificación Geográfica Protegida (IGP).  Producto cárnico típico de la comarca de El Bierzo en las provincias de León, Orense y Lugo. Aparecen también productos similares en la gastronomía de otras regiones como Asturias y también en Portugal, aunque con distinto nombre. Se realiza con piezas troceadas procedentes de distintas zonas del cerdo, condimentadas y embutidas en tripa natural, concretamente en el ciego del cerdo, que

Dicen que el salchichón de Vic es el único capaz de plantar cara al mejor jamón o a cualquier embutido, y no es para menos porque está riquísimo. Su localización la encontramos en las masías ubicadas en la Plana de Vic, se fabricaba aquí aprovechando las particulares características climáticas de la zona.  Las primeras referencias documentadas que se encuentran sobre el salchichón de Vic, se remontan

El próximo 17 de Enero se celebra el día de San Antón en muchas ciudades españolas, con sus lumbres típicas, en las que se suelen degustar ricos embutidos. Como es costumbre en la gastronomía andaluza y murciana en su mayoría, este día se realiza un plato típico en muchos hogares y bares de la zona, para el deleite de todos sus comensales, es el conocido como Olla

El Talo es un plato típico del País Vasco, Navarra y el País Vasco francés que se elabora con harina de maíz. Su forma es redonda y plana. Para su elaboración se utiliza una variedad de maíz autóctona del País Vasco denominada txakinarto.  A partir del siglo XVI se produjo, sobre todo en Guipúzcoa, una gran emigración hacia América ya que lo ondulado del terreno y

Hoy ya ha llegado el esperado viernes y además este mes nos toca viernes 13. En las culturas occidentales este día está considerado como día de mala suerte para los más supersticiosos. Pero dejando de lado las supersticiones, hoy comienza el fin de semana y no es motivo para pensar que es mala suerte sino todo lo contrario. Además, en este fin de semana se

De todos es bien sabido que la morcilla de Burgos es parte de la gastronomía española.  Es un embutido realizado a base de sangre de cerdo y arroz a los cuales se les añade cebolla, manteca de cerdo, sal, pimienta, pimentón, orégano y otras especias. Sus productores añaden diferentes matices en el sabor de la morcilla con estos elementos que la hacen ser única y

Como todos sabemos el día 31 de Octubre se celebra el día de Halloween. Es una fiesta de origen celta que se celebra en los países anglosajones como Canadá, Estados Unidos, Irlanda o el Reino unido, aunque recientemente se está incorporando a nuestro país y cada año la celebran más personas, sobre todo los jóvenes. Desde Ecotrip te vamos a dar unas ideas para realizar platos