Tripa natural de cerdo
Las tripas naturales de cerdo para elaborar embutido, permiten crear productos con una máxima calidad y con el mejor sabor, aroma y textura excelentes para poder disfrutar de este producto. Las tripas de cerdo son vendidas en “madejas” que es la unidad de medida más común. Cada madeja tiene aproximadamente unos 91 metros de longitud. En Ecotrip disponemos de distintos formatos: Bolsa Ecotrip: conservación en salmuera. 2 madejas
La matanza del cerdo
Con la llegada del frío comienzan a prepararse las primeras matanzas del cerdo de la temporada. Todos conocemos la expresión “a todo cerdo le llega su San Martín”, pues bien, el día de San Martín era el día tradicional en el que se realizaba la matanza, el 11 de Noviembre. Vamos a comentar, de manera resumida, la historia de la matanza del cerdo a lo largo de
Morcilla Española
La morcilla, es un embutido sin carne, relleno principalmente de sangre coagulada, de color oscuro característico. Es un alimento muy extendido que puede encontrarse en muchos países. Hoy, en Ecotrip, os hablamos acerca de algunas de las distintas variedades de morcillas que existen en España, la mayoría de ellas tradicionalmente formaron parte de la alimentación básica de las clases humildes. Actualmente son servidas en tapa o en
Las tapas españolas más importantes
Tal y como hablamos en un anterior post en Ecotrip, las tapas, aperitivos o pinchos, son conocidos en todo el mundo, tanto, que tienen un día mundial organizado por la Asociación Saborea España. Este día mundial se celebra el 16 de Junio y se trata de una gran iniciativa de la Asociación saborea España, para fomentar este producto como identidad española. Las tapas, varían desde fáciles de