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@my_wedding_day

Wedding Details

Sunday, 05 November 2017
2:00 PM – 3:30 PM
Mas Montagnette,
198 West 21th Street, NY

+1 843-853-1810

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  •    •  Boyaux naturel de porc  •  Boyau naturel de porc chaudin

Boyau naturel de porc chaudin

PRÉSENTATION

Filet x 100 pièces
Seaux de 500 pièces
Fûts de 5000 pièces

CA : coupé et attaché sans ficelle
CAB: coupé et attaché à la ficelle
CABM: coupé et attaché à la ficelle, fait à la machine

CONSERVATION

Salé ou en saumure

CALIBRES

40/45, 45/50, 50/53, 53/56, 56/60, 60/65, 65/70, 70/75, 75+ mm Ø

QUALITÉS

Qualité A

Catégorie : Étiquette :

Recommandations d'utilisation

Masses salés:

  • Placez les masses dans un récipient rempli de l’eau tiède pendant 45 minutes.
  • La température de l’eau recommandée doit être entre 30-35º.
  • Laisser égoutter.

Masses en saumure:

  • Placez les masses dans un récipient rempli de l’eau tiède pendant 30 minutes.
  • La température de l’eau recommandée doit être entre 30 et 35 º.
  • Laisser égoutter.